Статьи

Основной раздел

• Как составить меню

  03 октября 2014

  Меню ресторана – это не просто каталог ваших блюд, кулинарных идей, это метод предложить клиенту то, в чем он действительно нуждается.

  Полная версия статьи
• Планирование ресторана

  03 октября 2014

  Если вы приняли решение открыть свой ресторан, и уже продумали весь внешний вид заведения, нашли подходящее помещение, то нужно обратить свое внимание на технологическое проектирование.

  Полная версия статьи
• Выбор оборудования

  03 октября 2014

  В жизни каждого шеф-повара существует наверное только два действительно важных решения: выбор хорошего оборудования и толкового помощника. Так каким же оборудованием нужно комплектовать кухню Вашего заведения?!

  Полная версия статьи