Тісторозкаточна машина Fimar FIP/42

Опис. Тісторозкаточна машина для піци FIMAR FIP/42

Тестораскатка для піци FIMAR FIP/42 використовується для приготування заготовок (основи) для піци різного діаметру і товщини, хлібо-булочних виробів, коржів і т. д..

Для формування піца-краста використовуються двухвалковые тісторозкатки. Такі апарати являє собою комбінацію двох пар валків. Одна з них розгортає тістову заготовку до форми еліпса. Потім корж падає на балансир і надходить на другу пару валків, які розгортають її більш тонко до круглої форми. Можна регулювати товщину коржі і при першому, і при другому проході тестової заготовки. Основна перевага формування тесту на двухвалковой тестораскатке полягає в тому, що технологія розкочування тіста у взаємно перпендикулярних напрямках дозволяє отримати ніжну структуру краста.

Тісторозкатки для піци виробника FIMAR зарекомендували себе як надійні і недорогі машини, вони успішно використовуються в невеликих піцеріях. Машина призначена для розкочування тіста під піцу, хлібобулочні вироби, коржі і т. д. Корпус повністю виконаний з нержавіючої сталі, валки - з харчового полімеру, є важіль для регулювання товщини на обох вузлах, верхні валки можуть розташовуватися паралельно для отримання виробів різної форми.

Додатково можна придбати ножну педаль управління тестораскаткой.

Переваги двухвалковых тісторозкачувальних машин:. Тісторозкаточна машина для піци FIMAR FIP/42

- краст, виготовлений на тестораскатке, в результаті виходить більш ніжним;

- за допомогою двухвалковой тісторозкатки можна виготовляти не тільки основу для піци, але і будь-які інші вироби круглої форми з будь-якого виду тесту;

- тестораскатка передбачає холодне формування і тому користується популярністю у противників фази попередньої випічки.

Технічні характеристики

Довжина валків, 42 см

Кількість валків: 2 пари

Потужність, кВт 0.37

Ножна педаль немає

Призначена для піци

Розлучення валків, мм від 0 до 5

Тип підключення 220в

Габаритні розміри (ДхШхВ), мм 590x510x700

Вага, кг 45.00

Маса раскатываемого шматка тіста, м 80-210

Діаметр піци, см 14-42