Тестоскаткова машина Fimar FIP/42

Опис. Тестоскаткова машина для піци FIMAR FIP/42

Тестораскатка для піци FIMAR FIP/42 використовується для приготування заготівок (основи) для піци різного діаметра та товщини, хлібобулочних виробів, ліплень тощо.

Для формування піца-фарба використовуються двовалкові тескарскітки. Такі апарати є комбінацією двох пар валків. Одна з них розкочує тестову заготівку до форми еліпса. Потім пелюстка падає на балансир і надходить на другу пару валків, які розкочують її тонше до круглої форми. Можна регулювати товщину коржі та під час першого, і під час другого проходу тестової заготівки. Основна перевага формування тіста на двовалковій тестироскатці полягає в тому, що технологія розкачування тіста в взаємно перпендикулярних напрямках дає змогу отримати ніжну структуру барвника.

Тесторискатки для піци виробника FIMAR зарекомендували себе як надійні та недорогі машини, вони успішно використовуються в невеликих піцеріях. Машина призначена для розкачування тіста під піцу, хлібобулочні вироби, коржі тощо. Корпус повністю виготовлений із неіржавкої сталі, валки — з харчового полімеру, є важіль для регулювання товщини на обох вузлах, верхні валки можуть розташовуватися паралельно для отримання виробів різної форми.

Додатково можна придбати ножну педаль керування тесторозкаткою.

Переваги двовалкових тесторозкаткових машин:. Тестоскаткова машина для піци FIMAR FIP/42

- Краст, виготовлений на тестораскатці, у результаті виходить ніжнішим;

- за допомогою двовалкової тесторозкатки можна виготовляти не тільки основу для піци, але й будь-які інші вироби круглої форми з будь-якого типу тіста;

— тестораскатка передбачає холодне формування й тому має популярність серед супротивників фази попереднього випікання.

Технічні характеристики

Довжина валків, см     42

Кількість валків: 2 пари

Потужність, кВт         0.37

Ніжна педаль         немає

Призначена для   піци

Розведення валків, мм    от 0 до 5

Тип підключення    220в

Габаритні розміри (ДхШхВ), мм           590x510x700

Вага, кг            45.00

Маса розкочованого шматка тіста, г        80-210

Діаметр піци, см  14-42