Пароконвектомат Angelo Po FX 101 E2

Пароконвектомат Angelo PoFX101E2 призначений для приготування різних страв методом оброблення парою та гарячим повітрям на підприємствах громадського харчування та торгівлі. Таке обладнання може замінити плиту, жарку та духову шафу, конвекційну піч, перекидну сковороду, траволовлю котел та ін. Завдяки спеціальним технологіям запах їжі, що готується, не поширюється в приміщеннях.

Корпус виготовлений із неіржавкої сталі AISI 304, робоча камера — з полірованої неіржавкої сталі AISI 316, електричні нагрівальні елементи — зі сплаву Incoloy 800.

До комплекту постачання не входять листи для випікання 600х400 мм. Для вибору використовуйте наш каталог.

Режими роботи:

• Конвекційний режим із температурним діапазоном від 10 до 300 °C і контролем рівня вологості від 0 до 100%
• Пароконвекційний режим із температурним діапазоном  від 30 до 250 °C і контролем рівня вологості від 10 до 90%
• Режим пари з температурним діапазоном від 30 до 125 °C

Режими приготування:

• Програмовний
• Ручний
• Delta T
• 20 програм із 4 фазами
• 3 програми розігрівання
• 5 програм копчення
• 4 програми приготування за низьких температур (low temperature cooking)

Особливості:

• 6 програм готування з 3 ступенями
• Автоматичне попереднє нагрівання та охолодження камери
• UR2 автоматичний контроль вологості в процесі готування + генерація пари на подвійному рівні (DSG)
• Контроль температури для конденсатора пари та скидання
• AOC: активна система керування надлишковим тиском
• Система APM для контролю температури
• Автоматична програма мийки (SC2), зокрема з подвійною дезінфекція
• RDC + EVOS парогенератор із низькими витратами керування
• Функція автоматичного реверсу AWC для розвороту напрямку вентилятора
• Функція ECO для економії електроенергії
• Ручне подавання пари
• Налаштування температури в °C або °F
• Самодіагностика несправностей зі звуковим сповіщенням
• Вибір часу запуску
• Низькотемпературний пар
• Перегріта пара
• Стан температури PTM 
• Рівень герметичності IPX5
• Сенсорна клавіатура із задньою підсвіткою
• Роздрук даних інтерфейсу для приготування (HACCP)
• Кнопка вибору даних із підтвердженням операцій
• Показ заданих і поточних функцій приготування
• Можливість під'єднання пристрою, що згладжує піки напруги
• Одноточковий термощуп
• Клавіші скидання сигналізації
• Вентилятор із 2 швидкостями (1 переривчастий)
• Двері з подвійним остелюванням і відчиняються з проміжним положенням
• Знімні контейнерні стелажі
• Галогенне підсвічування камери
• Регульовані за висотою ніжки

​Додаткові характеристики:

• Місткість:
  • Гастроємкості GN 1/1: 10
  • Листи 600x400 мм: 8
• Витрата холодної води: 30 л/год
• Діаметр зливу: 40 мм
• Висота зливу: 10 мм
• Водозабір труби: 3/4"
• Стік у каналізацію: 460 мм
• Внутрішні розміри камери: 645x650x755 мм
• Розмір в упаковці: 1010х965х1256 мм