Пароконвектомат Angelo Po FX 101 E2

- Немає в наявності
- Код: FX 101 E2 Angelo Po
348 111 грн
- +380 (97) 612-65-78Светлана
- +380 (63) 288-85-87офис
Опис
Пароконвектомат Angelo PoFX101E2 призначений для приготування різних страв методом обробки паром і гарячим повітрям на підприємствах громадського харчування і торгівлі. Таке обладнання може замінити плиту, і духова шафа жарова, конвекційну піч, опрокидывающуюся сковороду, котел пищеварочный та ін. Завдяки спеціальним технологіям запах їжі, що готується, не поширюється у приміщеннях.
Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI 304, рабочая камера - из полированной нержавеющей стали AISI 316, электрические нагревательные элементы - из сплава Incoloy 800.
В комплект поставки не входят листы для выпечки 600х400 мм. Для выбора используйте наш каталог.
Режимы работы:
- Конвекционный режим с температурным диапазоном от 10 до 300 °C и контролем уровня влажности от 0 до 100%
- Пароконвекционный режим с температурным диапазоном от 30 до 250 °C и контролем уровня влажности от 10 до 90%
- Режим пара с температурным диапазоном от 30 до 125 °C
Режимы приготовления:
- Программируемый
- Ручной
- Delta T
- 20 програм з 4 фазами
- 3 програми розігріву
- 5 програм копчення
- 4 програми приготування при низьких температурах (low temperature cooking)
Особливості:
- 6 програм приготування з 3 ступенями
- Автоматичний попередній нагрів і охолодження камери
- UR2 автоматичний контроль вологості в процесі готування + генерація пари на подвійному рівні (DSG)
- Контроль температури для конденсатора пари і скидання
- AOC: активна система управління надлишковим тиском
- Система APM для контролю температури
- Автоматична програма мийки (SC2), у тому числі з подвійною дезінфекцією
- RDC + EVOS парогенератор з низькими витратами управління
- Функція автоматичного реверсу AWC для розвороту напрямки вентилятора
- Функція ECO для економії електроенергії
- Ручна подача пари
- Налаштування температури в °C або °F
- Самодіагностика несправностей зі звуковим сповіщенням
- Вибір часу запуску
- Низькотемпературний пар
- Перегрітий пар
- Стан температури PTM
- Рівень герметичності IPX5
- Сенсорна клавіатура із заднім підсвічуванням
- Роздруківка даних інтерфейсу для приготування (HACCP)
- Кнопка вибору даних з підтвердженням операцій
- Відображення заданих і поточних функцій приготування
- Можливість підключення пристрою, що згладжує піки напруги
- Одноточковий термощуп
- Клавіші скидання сигналізації
- Вентилятор з 2 швидкості (1 переривчаста)
- Двері з подвійним склінням і відкривається з проміжним положенням
- Знімні контейнерні стелажі
- Галогенна підсвічування камери
- Регульовані по висоті ніжки
Додаткові характеристики:
- Місткість:
- Гастроємкості GN 1/1: 10
- Листи 600x400 мм: 8
- Витрата холодної води: 30 л/год
- Діаметр зливу: 40 мм
- Висота зливу: 10 мм
- Водозабір труби: 3/4"
- Стік у каналізацію: 460 мм
- Внутрішні розміри камери: 645x650x755 мм
- Розмір в упаковці: 1010х965х1256 мм
Характеристики
Параметри та опис режимів роботи | |
---|---|
Мінімальна робоча температура | 30 град. |
Максимальна робоча температура | 300 град. |
Режими роботи | Конвекція+сухе повітря |
Габаритні розміри | |
Загальна ширина | 1020 мм |
Загальна довжина | 920 мм |
Загальна висота | 901 мм |
Вага | 155 кг |
Основні | |
Номінальна споживана потужність | 17.3 кВт |
Країна виробник | Італія |
Номінальна напруга | 380 В |
Гарантійний термін | 12 міс |
Джерело живлення | Електрика |
Тип пароутворення | Інжекторний |
Тип управління | Електронне |
Виробник | Angelo Po |
Вид обладнання | Пароконвекційна піч |
Сфера использования | HoReCa |
Матеріал корпусу | Нержавіюча сталь |
Кількість вентиляторів | 1 шт. |
Кількість рівнів | 10 |
Деко | GN 1/1 |
Параметри листів і гастроємкостей | |
Відстань між рівнями | 66 мм |
Інформація для замовлення
- Ціна: 348 111 грн