Гранітор CM-102 K-Treid, об'єм 2 місткість по 10 л

Гранітор CM-102 K-Treid простий у використанні, легко миється, компактний і малошумний, має сучасний, привабливий дизайн, має високу продуктивність в умовах високої температури довкілля.

У літні, спекотні дні гранітори ідеально підійдуть для Вашого кафе, кондитерської, барів або для торгової точки в жвавому місці в центрі міста або біля моря. 

Технічні характеристики гранітора SM-102 K-Treid 

Кількість ємностей: 2.

Об'єм колби, л: 2 колби по 10л

Температура  охолодження: 0...+2 °C.

Цифровий терморегулятор.

Корпус — неіржавка сталь.

Колби виготовлені з прозорого харчового полікарбонату

Запатентована система змішування продукту

Компресор герметичний, з екологічно безпечні холодоагентом — R 404А.

Низький рівень шуму.

Конденсатор із повітряним охолодженням.

Захист від перепадів напруги.

Потужність: 0,4 кВт.

Габарити: 470x620x840 мм.

Вага: 55 кг.

Гранітори — це обладнання, яке використовується для приготування густого, освіжного десерту, на базі соку або сиропу, фруктового пюре або слабоалкогольних напоїв, що має специфічну назву «фруктовий сніг». У перекладі з італійської мови «граніта» (Granita) — охолоджений десерт, солодкий фруктовий лід. Базовими інгредієнтами для приготування десерту в граніторі, найчастіше, є сік: вишневий, лимонний, апельсиновий, манго та інші або суха суміш, яка розводиться водою.  Можна використовувати різні інгредієнти:  м'яту, жасмин, кава, сезонні ягоди  — вишню, суниці, полуниці, добавки — фісташки, мигдаль або додавати алкогольні напої, як-от горілка, бренді, лікери.

Гранітор  підходить для приготування сорбетів і слашу, який можна пити з товстої трубочки або їсти за допомогою ложки.

Принцип дії — рідка сировина, залита  у ємність гранітора охолоджуватися, а досягнувши температури 0 °C починає  кристалізуватися. Обертовий шнек знімає з охолоджувального циліндра заморожений продукт із температурою -1... −2 °C, що не дає утворюватися великим шматкам льоду й одночасно злегка збиває заморожену масу. Унаслідок цього утворюється снігоподібна маса. Час охолодження напою становить 20-25 хвилин, а отримання самої граніти («мокрого снігу») можливе приблизно за 30-40 хвилин.

Приклад використання гранітора можна подивитися в цьому відео: