Апарат пончистий для донатсів (американських пончиків) GoodFood DM6

Апарат пончистий GoodFood DM6 для донатсів (американських пончиків)

Кількість пончиків за цикл 6 шт. Розмір випіканого виробу 77х27мм, отвір 23 мм. Продуктивність, щонайменше 70 шт./год.

Донатси вважаються американськими ласощами, проте їх походження — істинно європейське: прадідками донатсів заведено вважати традиційні голландські різдвяні «олійні кульки» (oliebollen), якіраховують уже в 16 столітті. Сучасна ж назва «Doughtnut» або «Donuts» пончики отримали в Пенсильванії. конкретно фахівці дають дату появи отвору в донатсів, вони стверджують, що ця ідея належить моряку Хансону Бруді, який у 1847 році за допомогою кришки від банки для перцю вирізував знамениту дірку, щоб пончики добре просмаджувалися і в середине. Зверху донатси глазуруються різними помадками, можна зверху посипати кондитерськими посипками. Є безліч рецептів донатсів. Дуже смачно з кавою або молоком. Обладнання підійде для використання в ресторанах, у кафе та в фаст-фуд закладах.

            Характеристики:

• Корпус виготовлений  з неіржавкої сталі.

• Робоча поверхня 270х185 мм з антипригарним покриттям.

• Кількість завантаження: 6 шт./цикл.

• Розмір випіканого виробу 77х27мм, отвір 23 мм.

• Продуктивність, щонайменше 70 шт./год.

• Однопостова.

• Нагрівання здійснюється одночасно зверху та знизу.

• Терморегулятор 50-300 С.

• Таймер 0-5 хв.

• Знімний піддон навколо нижньої робочої поверхні слугує для збирання надлишків тіста та полегшить чищення.

• Стійка основа, гумові ніжки.

• Потужність ТЕНа 1,55 кВт

• Напруга 220 В/50 Гц

• Габарити 360х330х245мм — Вага: 8,5 кг

• Паковальні розміри: 410х395х305 — Вага в упаковці: 9,5 кг.

РЕЦЕПТЫ ПОНЧИКОВ

ХРУСТЯНІ ТЕСТО

200 г олії
150 г цукру
4 яйця
350 г простого борошна
1 ст.л. рому
Кілька крапель
ванільної есенції
150-200 л води (не
молока)

+ глазур

ДРОЖИВЕ ТЕСТО

25 г дріжджів
1/4 л молока
125 г олії
50 г цукру
6 яєць
Лимонний сік або цедра
Щепотка соли
375 г простого борошна

 + глазур

ТРАДИЦІЙНЕ ТЕСТО

125 г олії
150 г цукру
Лимонний сік або цедра
Щепотка соли
3 яйця
1/4 л молока
200 г простого борошна
1 ч. л. розпушувача

+ глазур