Пароконвектомат Unox XVC 705 Evolution

Знятий з виробництва ― аналогічна модель Unox XEVC1011E1R

Пароконвекционная пекти гастрономічна UNOX XVC 705 E нової серії EVOLUTION з напрямними під гастроємності GN (спеціальні уніфіковані ємності з нержавіючої сталі розміри 530*325 мм),
3 режими роботи — пар при температурі + 105С; конвекція без використання пари; конвекція з додаванням пари,програмування до 99 програм, в кожній з яких може міститися до 9 етапів,
термощуп, сенсорна панель управління.

Серія Evolution– це оновлена лінійка печей ChefTop від UNOX, яка повністю відповідає європейським стандартам якості, надійності і безпеки.

Особливості серії ChefTop Evolution:

Технологія AIR.MAXI

• автоматичний реверс вентиляторів кожні 2 хвилини;
• 6 швидкостей вентилятора (3 ― з реверсивним рухом вентилятора):
• 1 ― 750 про/хв (нереверсивное рух вентилятора)
• 2 ― 1000 об/хв (нереверсивное рух вентилятора)
• 3 ― 1400 об/хв (нереверсивное рух вентилятора)
• 4 ― 1400 об/хв (реверсивний рух вентилятора)
• 5 ― 2000 об/хв (реверсивний рух вентилятора)
• 6 ― 2700 об/хв (реверсивний рух вентилятора)

Одна пульсационная швидкість→1000 об/хв (реверсивний рух вентилятора завжди, коли активні Тени)

Технологія STEAM.MAXI:

• пароутворення від 48°C до + 260°C з кроком 10%, крок від 10 до 100%
• кожен кВт потужності (електричної) переробляє 1,25 л/год води в пар
• триступеневий соленоїдний клапан
• ¾ "Безповоротний патрубок, 100 мікронний фільтр в стандартній комплектації
• редуктор тиску потоку на 2 бар дозволяє уникнути проблем у разі підвищеного тиску у водопроводі

Технологія DRY.MAXI

• використовується в умовах підвищеної вологості, відведення вологи від 10 до 100%
• подача (нагрітого) сухого повітря за допомогою спеціального вентилятора для інтенсифікації процесу відводу з камери вологого повітря

Якість і Надійність Protek.SAFE™:

Печі UNOX розроблені у відповідності з найсуворішими регламентами і високими стандартами якості. Обладнання проводиться з використанням надійних компонентів і матеріалів останнього покоління. Технологія Protek.SAFE™ усуває можливу втрату енергії і оптимізує енерговитрати, а також забезпечує сумісність процесів готування печей ChefTop™ і навколишнього середовища. Завдяки інноваційним ізолюючим матеріалів Protek.SAFE™ утримується мінімальна температура на поверхні печей ChefTop і BakerTop, гарантуючи, таким чином, завжди максимальну безпеку робочого простору.

Автоматична система миття Rotor Clean

• Інтегрована система миття: зручність, менше часу на установку, гарний зовнішній вигляд печі.
• Унікальний миючий засіб UNOX.Det&Rinse з функцією ополіскування (замовляється додатково).
• Нова система миття Rotor знижує споживання води, зменшує непромытые ділянки.
• Функція Self-Cooling: немає потреби в охолодженні камери перед початком циклу миття.
• Самодіагностика якісного ополіскування à відсутній ризик наявності залишків миючого засобу

Конструкційні особливості печей серії Evolution:

• нові регульовані по висоті ніжки (10см) і зручна система кріплення, що забезпечує відмінну фіксацію печі на стенді або аксесуарі
• роз'єм для порту RJ45 для легкого і швидкого взаємодії з піччю та її оновлення (в стандартній комплектації)
• інтегрований USB-інтерфейс ХС237 і порт RJ45 (опція)
• USB-роз'єм ХС238 і підключення до інтернету (опція)
• нові власники для кріплення внутрішнього скла
• новий рухомий піддон-краплезбірник
• вбудована система автоматичного миття Rotor.Clean (в стандартній комплектації)
• ступінь захисту від води IP-X5