Електрична пекарська шафа UNOX XEBC-04EU-E1R серії BAKERTOP MIND.Maps™ призначений для випікання хлібобулочних і кондитерських виробів із будь-якого різновиду тіста. Завдяки інноваційним технологіям, що забезпечують створення ідеального мікроклімату всередині робочої камери, тісто набуває правильної внутрішньої структури, рівномірно пропікається й покривається рум'яною хрусткою скоринкою.
Унікальна сенсорна панель керування MASTER.Touch ONE дає змогу буквально одним рухом намалювати унікальний графік теплового оброблення, зберегти його в пам'яті пристрою та приготувати страву точно відповідно до щойно створеного рецепта. Також можливе одночасне приготування різних продуктів без змішування смаку та запаху, з індивідуальними параметрами температури та вологості для кожної страви.
Рекомендується до застосування в пекарнях і кондитерських із великою кількістю відвідувачів, а також у супермаркетах із власною кухнею.
Програмування:
- Технологія MIND.Maps™ дає змогу одним рухом намалювати на панелі керування багатоетапний процес приготування страви
- Вбудована пам'ять на 256 програми
- Збереження назви програми будь-якою мовою
- Можливість додавання зображення для кожної програми
Технології:
- AIR.Maxi™ - оптимальний розподіл повітря всередині печі
- вентилятор із можливістю реверсивного обертання
- 2 програмовані швидкості обертання вентилятора
- 2 програмовані напівстатичних положення вентилятора
- DRY.Maxi™ - видалення надмірної вологості для створення хрусткої скоринки та надання рум'янцю готовим стравам
- Програмоване високопродуктивне видалення вологості з робочої камери
- Суха конвекція з повним або частковим видаленням вологості за температури від 30 до 260 °C
- STEAM.Maxi™ - забезпечення ідеального рівня вологості в печі
- Теплове оброблення парою за температури від 35 до 130 °C
- Пароконвекція: комбінація сухого та зволоженого повітря за температури від 35 до 260 °C
- MAXI.LINK™ - заощадження енергії, часу та простору на кухні
- Дає змогу встановлювати печі одна на одну, надаючи можливість одночасного приготування різних страв з індивідуальними вимогами до температури, рівня вологості та часу приготування
- Protek.SAFE™ - якісна теплоізоляція й максимальна безпека
- Надійна теплоізоляція забезпечує максимальну ефективність печі
- Гальмування мотора вентилятора під час відчинення дверцят, щоб уникнути втрат енергії
- Охолодження зовнішніх поверхонь і скла дверцят для безпечної та комфортної роботи з обладнанням
- Споживана потужність автоматично регулюється відповідно до поточних потреб цієї миті
- Rotor.KLEAN™ - автоматична система миття
- 4 автоматичні програми миття камери з мийним засобом і контролем наявності води
- Система діагностики процесів миття
- Вбудований резервуар для мийного засобу
Додаткові функції:
- Відтворення часу приготування, що залишився (під час готування без використання температурного зонда)
- Показування встановленого та поточного часу, температури зонда та робочої камери, вологості та швидкості обертання вентилятора
- Режим "HOLD" — підтримка готової страви в гарячому стані
- Режим "INF" — безперервна робота печі
- Можливість вимірювання температури в °C або °F
Режими роботи: | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Основні | |
---|---|
Виробник | Unox |
Країна виробник | Італія |
Номінальна споживана потужність | 7.4 кВт |
Гарантійний термін | 12 міс |
Сфера использования | Харчова промисловість, HoReCa |
Вид обладнання | Пароконвектомат |
Тип управління | Сенсорне |
Тип пароутворення | Інжекторний |
Кількість вентиляторів | 1 шт. |
Матеріал корпусу | Нержавіюча сталь |
Джерело живлення | Електрика |
Колір корпусу | Срібний |
Номінальна напруга | 220 В |
Особливості | Термощуп |
Кількість рівнів | 4 |
Деко | 600x400 |
Габаритні розміри | |
Вага | 90 кг |
Загальна ширина | 960 мм |
Загальна довжина | 967 мм |
Загальна висота | 675 мм |
Параметри листів і гастроємкостей | |
Ширина | 400 мм |
Довжина | 600 мм |
Відстань між рівнями | 80 мм |
Параметри та опис режимів роботи | |
Кількість режимів роботи | 8 |
Максимальна робоча температура | 260 град. |
Мінімальна робоча температура | 30 град. |
- Ціна: 151 823 ₴