Печь аналог Хоспер на древесном угле ВQS-3

Жаровая печь ВQS-3 – это закрытая печь-гриль, работает на древесном угле, предназначена для работы  в помещении  - на кухне или в зале ресторана. Температура приготовления от 250°С до 350°С на решетках или в специальной посуде.

Печь-гриль ВQS-3 рассчитана примерно  на 150 посадочних мест. Загрузка угля - 2,5-3кг.

Внешняя облицовка данной модели изготовлена из нержавеющей стали,  камера нержавеющая сталь  толщиной 5 мм, решетки - пищевая нержавеющая сталь.

В комплект угольной печи ВQS-3 входит: решетки размером 835х460мм - 2шт, щетка, совок, кочерга, щипцы, лопатка, искрогаситель с колпаком.

Между камерой и облицовкой проложен слой термоизоляции. Благодаря этому корпус печи не нагревается и низкая теплоотдача позволяет значительно снизить расход угля. Отработанный уголь попадает в выдвижной зольный ящик. Для регулировки тепловых процессов и интенсивности горения угля вверху и внизу печи установлены регулируемые шиберы. Вытяжная нержавеющая труба оснащена пламегасителем. На двери имеется термометр. Стенки камеры имеют ряд направляющих для регулирования решеток по высоте. Печь устанавливается под вытяжным зонтом с жироулавливателями. Выбирается зонт с мощностью не менее 3000 м.кб/час, таких размеров, чтобы накрывал печь и дверь в открытом состоянии.

Внимание!

1. Для готовки в жаровой печи необходимо применять только специальную посуду!
2. В зоне готовки работать только щипцами, которые входят в комплект печи!

Меню: мясо, рыба, морепродукты, овощи, брынза, пицца, лазанья, яичница, жаркое, бургеры, гренки и др.

Для придания особого аромата в ящик с углями можно добавить веточки винограда или вишни.

Внимание!

Разовая загрузка древесного угля не должна превышать 2,5-3кг!!!

Запрещается в печи разжигать дрова – это приводит к нежелательному повышению температуры и в конечном счете выходу из строя изделия, а также к засорению дымохода и возможному воспламенению.