Стейкер-тендерайзер профессиональный Hendi 513088 на 45 лезвий корпус белый

Тендерайзер-стейкер профессиональный ручной, серия EasyChef-45, артикул 513088, 

корпус изготовлен из прочного пластика,

• цвет корпуса белый
• размер 150x46x(H)104 мм
• 45 лезвий (3 ряда по 15 лезвий)
• Лезвия шириной 2,6 мм
• Максимальная глубина надреза около 25 мм

Тендерайзер  это механическое, ручное приспособление, предназначен для   разрыхления структуры мяса. Этот современный и эффективный инструмент удачно заменяет молоток для отбивания мяса, улучшает качество и вкус продукта без использования химических веществ, сокращает время маринования и  ускоряет процесс приготовления блюда. 

Тендерайзер в отличие от молотка не меняет форму и внешний вид мяса, при этом может значительно изменить текстуру - глубоко и бережно надсекает волокна мяса. 

Тендерайзер имеет два ряда стальных игл (или лезвий), которые расположены на равном расстоянии друг от друга.  При обработке мяса иглы проникают вглубь  и разрезают жилы и сухожилия, не изменяя структуру и не превращая мясо в фарш. Иглами тендерайзер надсекает волокна мяса и одновременно слегка отбивает его - это  позволяет специям и маринаду проникать вглубь куска и сокращает время маринования на 25-50%. В процессе приготовления, мясо подготовленное с помощью тендерайзера, остается мягким, сочным, готовится намного быстрее.

Преимущества:

• Современная, эффективная, натуральная технология размягчения любого вида мяса.
• Обработка мяса без шума, брызг и деформации.
• Сокращение времени маринования -благодаря насечкам специи и соус проникают глубоко внутрь мяса
• Сокращение времени жарки, приготовления в духовке и на гриле на 25%.
• Мягкие пружины, легкое использование, отличный кулинарный эффект - сочное и нежное мясо!

Продукция Hendi отличается высоким качеством и универсальностью, представленная модель рекомендована для использования на профессиональной кухне и ее можно успешно использовать в домашних условиях.