Гранитор CM-102 K-Treid, объем 2емкость по 10л

Гранитор CM-102 K-Treid прост в использовании, легко моется, компактный и малошумный, имеет современный, привлекательный дизайн, обладает высокой производительностью в условиях высокой температуры окружающей среды.

В летние, жаркие дни граниторы идеально подойдут для Вашего кафе, кондитерской, в бар или для торговой точки в оживленном месте в центре города или у моря. 

Технические характеристики гранитора SM-102 K-Treid 

Количество емкостей: 2.

Объем колбы, л: 2 колбы по 10л

Температура  охлаждения: 0...+2°C.

Цифровой терморегулятор.

Корпус - нержавеющая сталь.

Колбы изготовлены из прозрачного пищевого поликарбоната

Запатентованная система смешивания продукта

Компрессор герметический, с экологически безопасные хладагентом – R 404А.

Низкий уровень шума.

Конденсатор с воздушным охлаждением.

Защита от перепадов напряжения.

Мощность: 0,4 кВт.

Габариты: 470x620x840 мм.

Вес: 55 кг.

Граниторы – это оборудование, которое используется для приготовления густого, освежающего десерта, на базе сока или сиропа, фруктового пюре или слабоалкогольных напитков, имеющее специфическое название «фруктовый снег». В переводе с итальянского языка «гранита» (Granita) - охлажденный десерт, сладкий фруктовый лед. Базовыми ингредиентами для приготовления десерта в граниторе, чаще всего, является сок: вишневый, лимонный, апельсиновый, манго и другие или сухая смесь, которая разводится водой.  Можно использовать различные ингредиенты:  мяту, жасмин, кофе, сезонные ягоды  - вишню, землянику, клубнику, добавки - фисташки, миндаль или добавлять алкогольные напитки такие как водка, бренди, ликеры.

Гранитор  подходит для приготовления сорбетов и cлаша, который можно пить из толстой трубочки или есть с помощью ложки.

Принцип действия — жидкое сырьё, залитое  в ёмкость гранитора охлаждаться, а достигнув температуры 0°C начинает  кристаллизоваться. Вращающийся шнек снимает с охлаждающего цилиндра замороженный продукт с температурой -1... −2°C, что не дает образовываться большим кускам льда и одновременно слегка взбивает замороженную массу. В результате образуется снегообразная масса. Время охлаждения напитка составляет 20-25 минут, а получение самой граниты («мокрого снега») возможно примерно за 30-40 минут.

Пример использования гранитора можно посмотреть в данном видео: