Аппарат пончиковый для донатсов (американских пончиков) GoodFood DM6

Аппарат пончиковый GoodFood DM6 для донатсов (американских пончиков)

Количество пончиков за цикл 6 шт. Размер выпекаемого изделия 77х27мм, отверстие 23мм. Производительность, не менее 70шт/ч.

Донатсы считаются американским лакомством, однако их происхождение – истинно европейское: прадедушками донатсов принято считать традиционные голландские рождественские «масляные шарики» (oliebollen), которые упоминаются уже в 16 веке. Современное же название «Doughtnut» или «Donuts» пончики получили в Пенсильвании. Более конкретно историки дают дату появления отверстия у донатсов, они утверждают, что эта идея принадлежит моряку Хансону Грегори, который в 1847 году с помощью крышки от банки для перца вырезал знаменитую дырку, чтобы пончики хорошо прожаривались и в середине. Сверху донатсы глазируются различными помадками, можно сверху посыпать кондитерскими посыпками. Существует множество рецептов донатсов. Очень вкусно с кофе или молоком. Оборудование подойдет для использования в ресторанах, в кафе и в фаст-фуд заведениях.

            Характеристики:

• Корпус изготовлен  из нержавеющей стали.

• Рабочая поверхность 270х185мм с антипригарным покрытием.

• Кол-во загрузки: 6 шт/цикл.

• Размер выпекаемого изделия 77х27мм, отверстие 23мм.

• Производительность, не менее 70шт/ч.

• Однопостовая.

• Нагрев осуществляется одновременно сверху и снизу.

• Терморегулятор 50-300 С.

• Таймер 0 - 5 мин.

• Съемный поддон вокруг нижней рабочей поверхности служит для сбора избытков теста и облегчит чистку.

• Устойчивое основание, резиновые ножки.

• Мощность ТЭНа 1,55 кВт

• Напряжение 220В/50Гц

• Габариты 360х330х245мм - Вес: 8,5 кг

• Упаковочные размеры:410х395х305 - Вес в упаковке: 9,5 кг.

РЕЦЕПТЫ ПОНЧИКОВ

ХРУСТЯЩИЕ ТЕСТО

200 г масла
150 г сахара
4 яйца
350 г простой муки
1 ст.л. рома
Несколько капель
ванильной эссенции
150-200 л воды (не
молока)

+ глазурь

ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО

25 г дрожжей
1/4 л молока
125 г масла
50 г сахара
6 яиц
Лимонный сок или цедра
Щепотка соли
375 г простой муки

 + глазурь

ТРАДИЦИОННОЕ ТЕСТО

125 г масла
150 г сахара
Лимонный сок или цедра
Щепотка соли
3 яйца
1/4 л молока
200 г простой муки
1 ч.л. разрыхлителя

+ глазурь