Пароконвекционная печь Unox XV 393

• Печь пароконвекционная   Unox XV 393,
• Вместимость 5 уровней для гастроемкостей GN 1/1 (размер 530х325мм),
• Расстояние между противнями 67 мм,

Температура +30...+260 градусов,

3 режима работы:

• Конвекция при температуре 30...260 °C
• Пароконвекция при температуре 48...260 °C
• Предварительный нагрев до 260 °C

Представленная модель UNOX XV 393  CHEFLUX™ оснащена механической панелью управления с возможностью регулировать время приготовления блюд, температуру и степень пароувлажнения. Есть подсветка внутри камеры, вентилятор конвекции с реверсом,

• Корпус и внутренняя камера печи - нержавеющая сталь.
• Необходимо подключение к водопроводу и канализации.
• Решетки и гастроемкости не входят в комплект печи, их подбираем отдельно по желанию заказчика. 

Электрический пароконвектомат UNOX XV 393 серии CHEFLUX™ предназначен для приготовления огромного ассортимента самых разнообразных блюд, а также для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. 

     Пароконвектомат сочетает в себе функции нескольких традиционных устройств для приготовления пищи, этим обеспечивает существенную экономию финансов, электроэнергии и пространства на кухне. Рекомендуется к применению на различных предприятиях общественного питания.
     Благодаря использованию инновационных технологий, обеспечивающих создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, готовые блюда почти не теряют в весе и полностью сохраняют полезные свойства каждого продукта.

Технологии:

• AIR.Plus - оптимальное распределение воздуха внутри печи
  • Вентилятор с возможностью реверсивного вращения
  • 2 скорости вращения вентилятора
• DRY.Plus - удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам
  • Быстрое удаление влажности из рабочей камеры
• STEAM.Plus - обеспечение идеального уровня влажности в печи
  • Ручная подача влажности в рабочую камеру
• Protek.SAFE™ - качественная теплоизоляция и максимальная безопасность
  • Надёжная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность печи
  • Охлаждение внешних поверхностей и стекла дверцы для безопасной и комфортной работы с оборудованием

Дополнительные функции:

• Отображение оставшегося времени приготовления
• Режим "INF" - непрерывная работа печи

Особенности конструкции:

• Лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов
• Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья
• Запатентованная дверца с возможностью перевешивания после установки оборудования оснащена самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера, легко открывается и фиксируется в трёх положениях - 60°, 120° и 180°
• Дверной замок из высокопрочного углеродного волокна
• Внутреннее стекло легко открывается для удобства мытья
• Профилированные направляющие С-образной формы из нержавеющей стали для лёгкой загрузки и выгрузки противней
• Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования