Расстоечная камера Unox XL 405
70 212 ₴
- В наличии
- Код: 285
- +380 (97) 612-65-78Светлана
- +380 (63) 288-85-87офис
Шкаф расстойный. Вместимость - 12 уровней 600х400 для пароконвектоматов Unox XBC 804/604/404/814G/614G
Расстойка пердставляет собой контролируемое брожение перед выпечкой тестовой заготовки. При этом выделяющийся углекислый газ разрыхляет тесто, тем самым изделия увеличиваются в объеме в 2-2,5 раза. Расстойка должна проходить при относительной влажности 75-80% и температуре в пределах 33-40 градусов.
Краткое описание расстоечной камеры UNOX XL 405:
• температура в камере не превышает + 50°C;
• возможно стационарное подключение к воде;
• при помощи кнопки в рабочую камеру подается вода;
• емкость испарения воды увеличенная;
• управление независимое ;
• для наблюдения за процессом расстойки предусмотрена стеклянная дверь;
• напряжение 220 В;
• дверца с уплотнителем;
• интервал между направляющими – 75 мм;
• выполнена из нержавеющей стали;
Технические характеристики расстойника UNOX XL 405:
8 противней 600х400 мм;
габариты, мм - 860х878х727;
температурный диапазон, °C 30 - 70;
мощность, кВт - 1,2;
напряжение , В - 220/50Гц;
управление через печь.
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Unox |
| Страна производитель | Италия |
| Вид оборудования | Расстоечный шкаф |
| Гарантийный срок | 12 мес |
| Источник питания | Электричество |
| Максимальная рабочая температура | 50 град. |
| Материал двери | Стекло |
| Номинальное напряжение | 220 В |
| Расстояние между направляющими | 75 мм |
| Сфера использования | HoReCa |
- Цена: 70 212 ₴