Расстоечная камера Unox XLT 133
39 343 ₴
- В наличии
- Код: 281
- +380 (97) 612-65-78Светлана
- +380 (63) 288-85-87офис
Шкаф расстойный. Вместимость - 8 уровней 460х330 мм для пароконвекционных печей Unox серии XF
Расстойка пердставляет собой контролируемое брожение перед выпечкой тестовой заготовки. При этом выделяющийся углекислый газ разрыхляет тесто, тем самым изделия увеличиваются в объеме в 2 раза. Расстойка должна проходить при относительной влажности 75-80% и температуре в пределах 33-40 градусов.
Краткое описание расстоечной камеры UNOX XLТ 133:
• температура в камере не превышает + 50°C;
• возможно стационарное подключение к воде;
• при помощи кнопки в рабочую камеру подается вода;
• емкость испарения воды увеличенная;
• управление независимое ;
• для наблюдения за процессом расстойки предусмотрена стеклянная дверь;
• напряжение 220 В;
• дверца с уплотнителем;
• интервал между направляющими – 70 мм;
• выполнена из нержавеющей стали;
Технические характеристики расстоечной камеры UNOX XLТ 133:
8 противней 460х330 мм;
габариты, мм - 650х600х757;
температурный диапазон, °C 30 - 70;
мощность, кВт - 1,2;
напряжение , В - 220/50Гц;
Вес 22 кг.
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Unox |
| Страна производитель | Италия |
| Вид оборудования | Расстоечный шкаф |
| Источник питания | Электричество |
| Количество направляющих | 8 шт |
| Материал двери | Стекло |
| Номинальное напряжение | 220 В |
| Сфера использования | HoReCa |
| Тип управления | Механическое |
- Цена: 39 343 ₴