Печь конвекционная (кондитерская) Unox XFT 193

Конвекционная печь Unox XFT 193 LineMiss с ручным пароувлажнением и механическим управлением на 4 противня 600х400 мм, которые не входят в комплект, является незаменимой печкой для выпечки не только кондитерских изделий, где нужен отличный результат, но и для приготовления гастрономических блюд.

Особенностью конвекционной печи Unox модели  XFT 193 является то, что она может работать с паром автономно от водопровода. Достаточно только поставить рядом бутыль с водой и печь самостоятельно будет брать воду для создания пара с любой емкости. Это очень удобно для небольших киосков и передвижных торговых прицепов, где нет возможности подключения к водопроводу но для изготовления продукта по технологии приготовления требуется пар.
Компания Unox специализируется на выпуске широкой гаммы недорогих конвекционных печей. Добиться существенного снижения себестоимости специалистам компании удалось благодаря значительному упрощению конструкции; использованию в качестве источника пара высокоскоростной турбины, которая диспергирует воду до состояния пара даже при невысоких температурах, и ряду других технических усовершенствований.

Работа печи может проходить при температуре между 0 и 300ºС.
Печь может использоваться для:

• выпечки всех типов хлеба и теста, свежего и замороженного
• приготовления гастрономических заготовок, свежих и замороженных
• восстановления охлажденных и замороженных продуктов питания
• приготовления мяса, рыбы, всех видов овощей.

Особенности серии LineMiss Touch: Конвекционная печь Unox XFT 193 Arianna LineMiss Touch (с паром)

• Система AIR.PLUS, специально разработанная UNOX - для идеального распределение воздуха и температуры внутри камеры печи. В результате - равномерная выпечка на разных уровнях печи, и  в любой точке отдельного противня.
• Система парообразования STEAM.PLUS. При подаче влаги в камеру печи на старте процесса в результате получаем продукт с внешней корочкой и правильной внутреенней структурой.
• В печах LineMiss, оснащенных панелью Dynamic и Matic, подача влажности в камеру готовки может быть установлена с помощью программы выпечки.
• В печи LineMiss с панелью управления Manual Humidity подача влажности в камеру готовки осуществляется путем нажатия кнопки на панели управления.
• Система DRY.PLUS для удаления влаги из камеры.
• TouchControl - Линия печей LineMiss оснащена 4-мя вариантами панелей управления: Dynamic, Matic,Classic и Manual Humidity. Каждая модель оборудована индивидуальной панелью для быстрого и удобного управления. Панель управления Touch печей Dynamic, Matic и Classic позволяет оператору легко получить доступ к шести наиболее часто используемым программах, которые были ранее сохранены.
• Одна панель управления позволяет управлять разными аппаратами и аксессуарами, соединенными вместе.
• У печей LineMiss Matic дверца открывается автоматически по окончании программы выпечки, установленной оператором.
• Система MAXI.Link позволяет создавать «горки» для осуществления выпечки из 2 печей LineMiss, в которых можно одновременно выпекать изделия, требующие различных значений температуры, влажности и времени.

Панель управления Manual Humidity Конвекционная печь Unox XFT 133 Arianna LineMiss Touch (с паром)