Шок-фризери

Шок-фризери - призначені для швидкого заморожування продуктів. Завдяки ускореному циклу заморожування продукти краще зберігають свій смак і структуру. Шок-фризер підходить для ресторанів, магазинів, барів і кафе, де якість і свіжість продукції мають важливе значення. Шокове заморожування – це вид охолодження продуктів або їх заморожування за дуже короткий період при мінімальних температурах. Такий вид заморозки має ряд переваг: висока швидкість заморожування, усушка, з-за якої продукт втрачає масу в 2-3 рази. А головна особливість в тому, що при швидкій зміні температури бактерії втрачають здатність до розвитку, і в результаті чого гинуть. Компанія, яка застосовує цю технологію, що значно економить на своїх витратах. І тому ціна на цей товар менше, а якість залишається незмінною. Це дає вигоду не тільки продавцеві, але і споживачеві. До того ж, термін придатності цих продуктів збільшується.