Тісторозкаточна машина Fimar FI/32

Опис. Тісторозкаточна машина для піци FIMAR FI/32

Тісторозкаточна машина (тестораскатка) FIMAR FI/32 використовується для приготування заготовок (основи) для піци різного діаметру і товщини.

Для формування піца-краста використовуються двухвалковые тісторозкатки. Такі апарати являє собою комбінацію двох пар валків. Одна з них розгортає тістову заготовку до форми еліпса. Потім корж падає на балансир і надходить на другу пару валків, які розгортають її більш тонко до круглої форми. Можна регулювати товщину коржі і при першому, і при другому проході тестової заготовки. Основна перевага формування тесту на двухвалковой тестораскатке полягає в тому, що технологія розкочування тіста у взаємно перпендикулярних напрямках дозволяє отримати ніжну структуру краста.

Тестораскатки для пиццы производителя FIMAR зарекомендовали себя как надежные и недорогие машины, они успешно используются в небольших пиццериях. Машина предназначена для раскатки теста под пиццу, хлебобулочные изделия, лепешки и т.д. Корпус полностью выполнен из нержавеющей стали, валки - из пищевого полимера, имеется рычаг для регулировки толщины на обоих узлах, верхние валки могут располагаться под углом для получения изделий различной формы.

Дополнительно можно приобрести ножную педаль управления тестораскаткой.

Преимущества двухвалковых тестораскаточных машин:. Тестораскаточная машина для пиццы FIMAR FI/32

• - краст, изготовленный на тестораскатке, в результате получается более нежным;
• - при помощи двухвалковой тестораскатки можно изготавливать не только основу для пиццы, но и любые другие изделия круглой формы из любого вида теста;
• - тестораскатка предполагает холодное формование и, тем самым пользуется популярностью у противников фазы предварительной выпечки.

Технические характеристики

• Производитель: Fimar, Италия
• Длина валков, см: 32
• Количество валков:: 2 пары
• Мощность, кВт: 0.37
• Ножная педаль: нет
• Призначена для: піци
• Розлучення валків, мм: від 1 до 12
• Тип підключення: 220В
• Габаритні розміри (ДхШхВ), мм: 490x510x640
• Вага, кг: 36.00