Тестоскаткова машина Fimar FI/32

Опис. Тестоскаткова машина для піци FIMAR FI/32

Тестораскаткова машина (тестоторкатка) FIMAR FI/32 використовується для приготування заготівок (основи) для піци різного діаметра та товщини.

Для формування піца-фарба використовуються двовалкові тескарскітки. Такі апарати є комбінацією двох пар валків. Одна з них розкочує тестову заготівку до форми еліпса. Потім ліжечка падає на балансир і надходить на другу пару валків, які розкочують її тонше до круглої форми. Можна регулювати товщину коржі та під час першого, і під час другого проходження тестової заготівки. Основна перевага формування тіста на двовалковій тестироскатці полягає в тому, що технологія розкачування тіста в взаємно перпендикулярних напрямках дає змогу отримати ніжну структуру барвника.

Тесторискатки для піци виробника FIMAR зарекомендували себе як надійні та недорогі машини, вони успішно використовуються в невеликих піцеріях. Машина призначена для розкачування тіста під піцу, хлібобулочні вироби, коржі тощо. Корпус повністю виготовлений із неіржавкої сталі, валки — з харчового полімеру, є важіль для регулювання товщини на обох вузлах, верхні валки можуть розташовуватися під кутом для отримання виробів різної форми.

Додатково можна придбати ножну педаль керування тесторозкаткою.

Переваги двовалкових тесторозкаткових машин:. Тестоскаткова машина для піци FIMAR FI/32

• - Краст, виготовлений на тестораскатці, у результаті виходить ніжнішим;
• - за допомогою двовалкової тесторозкатки можна виготовляти не тільки основу для піци, але й будь-які інші вироби круглої форми з будь-якого типу тіста;
• — тестораскатка передбачає холодне формування і, у такий спосіб, має популярність серед супротивників фази попереднього випікання.

Технічні характеристики

• Виробник: Fimar, Італія
• Довжина валків, см: 32
• Кількість валків: 2 пари
• Потужність, кВт: 0.37
• Ніжна педаль: немає
• Призначена для: піци
• Розведення валків, мм: від 1 до 12
• Тип підключення: 220В
• Габаритні розміри (ДхШхВ), мм: 490x510x640
• Вага, кг: 36.00