Піч конвекційна (кондитерська) Unox XFT 193

Конвекційна піч Unox XFT 193 LineMiss з ручним парозволоджуванням і механічним керуванням на 4 листи 600х400 мм, які не входять до комплекту, є незамінною печенею для випікання не тільки кондитерських виробів, де потрібен чудовий результат, але й для приготування гастрономічних страв.

Особливістю конвекційної печі Unox моделі  XFT 193 є те, що вона може працювати з парою автономно від водопроводу. Досить тільки поставити поруч пляшечку з водою й піч самостійно братиме воду для створення пари з будь-якої ємності. Це дуже зручно для невеликих кіосків і пересувних торгових причепів, де немає можливості під'єднати до водопроводу, але для виготовлення продукту за технологією приготування потрібно пару.
Компанія Unox спеціалізується на випуску широкої гами недорогих конвекційних печей. Добитися істотного зниження собівартості фахівцям компанії вдалося завдяки суттєвому спрощенню конструкції; використанню як джерела пари високошвидкісної турбіни, яка диспергує воду до стану пари навіть за невисоких температурах і низці інших технічних удосконалень.

Робота печі може проходити за температури між 0 і 300oС.
Піч може використовуватися для:

• випічки всіх типів хліба та тіста, свіжого та замороженого
• приготування гастрономічних заготівок, свіжих і заморожених
• відновлення охолоджених і заморожених харчових продуктів
• приготування м'яса, риби, всіх видів овочів.

Особливості серії LineMiss Touch: Конвекційна піч Unox XFT 193 Arianna LineMiss Touch (з парою)

• Система AIR.PLUSспеціально розроблена UNOX — для ідеального розподілення повітря та температури всередині камери печі. У результаті — рівномірна випічка на різних рівнях печі, і  у будь-якій точці окремого дека.
• Система пароутворення STEAM.PLUS. Під час подавання вологи в камеру печі на старті процесу в результаті отримуємо продукт із зовнішньою скоринкою та правильною внутрішньою структурою.
• У печах LineMiss, обладнаних панеллю Dynamic и Matic, подавання вологості в камеру готування може бути встановлене за допомогою програми випікання.
• У печі LineMiss з панеллю керування Manual Humidity подавання вологості в камеру готування відбувається за допомогою натискання кнопки на панелі керування.
• Система DRY.PLUS для видалення вологи з камери.
• TouchControl - Лінія печей LineMiss обладнана 4 варіантами панелей керування: Dynamic, Matic,Classic и Manual Humidity. Кожна модель обладнана індивідуальною панеллю для швидкого та зручного керування. Панель керування Touch печей Dynamic, Matic и Classic дає змогу оператору легко отримати доступ до шести найчастіше використовуваних програм, які були раніше збережені.
• Одна панель керування дає змогу керувати різними апаратами та аксесуарами, з'єднаними разом.
• Біля печей LineMiss Matic дверцята відчиняються автоматично після закінчення програми випічки, встановленої оператором.
• Система MAXI.Link дає змогу створювати «горки» для випікання з 2 печей LineMiss, у яких можна одночасно випікати вироби, що вимагають різних значень температури, вологості та часу.

Панель керування Manual Humidity Конвекційна піч Unox XFT 133 Arianna LineMiss Touch (з парою)