Конвекционные печи с пароувлажнением фирмы Unox делятся на 4 серии Chef Top, Chef Lux, Baker Lux, Baker Top. В серию BakerLux входят противни размером 600х400 мм. Печь ХВ 893 имеет механическую панель управления. Печи Unox BakerLux - электрические, с обычной мощностью и повышенной. В них также есть возможность перевешивать дверцы. Мойка в стандартной комплектации ручная.
Это печи версии «эконом», созданные для таких типов заведений, как, например, школьные столовые или небольшие кафе и бистро, которые имеют ограниченный ассортимент блюд. Главный принцип, которому следовала фабрика при создании этих печей – максимальное упрощение процесса готовки и удешевление стоимости оборудования без ущерба для качества. Конвекционные печи с увлажнением BakerLux разработаны, чтобы оптимизировать результат большинства основных процессов выпечки.
Печи BakerLux сочетают эффективность с основным набором функций:
Печи BakerLux - эффективны, так как гарантируют максимальную равномерность готовки в условиях любой загрузки, и просты в эксплуатировании.
Механическая панель конвектомата Unox ХВ 893 состоит из следующих элементов:
Индикатор температуры готовки LED
Ручка для установки времени выпечки
Ручка для установки температуры выпечки
Ручка для установки влажности
Кнопка активации медленной скорости вентилятора
Технические характеристики ХВ 893 BakerLux
Размеры, д/ш/в, мм: 860/900/930
Вместимость, мм: 10 х (600х400)
Максимальная температура, оС: 260
Количество скоростей вентилятора, шт: 2
Мощность, кВт: 15,8
Напряжение, В: 380
Вес, кг: 80
