Шафи пекарські та жарочні

Жарові й пекарські шафи застосовуються в гарячих цехах.

Шафи жарові й пекарські повинні бути надійними і довговічними, недорогий в обслуговуванні, а комплектуючі до них завжди повинні бути доступні.

Конструкція жарочного або пекарського шафи забезпечує рівномірний розподіл температури по всьому об'єму робочої камери.

Ми пропонуємо 2 типу шаф:

• Жарочні шафи - це універсальний шафа, який призначений як для смаження м'ясних виробів.
• Пекарські шафи - це шафа, який призначені для випічки хлібобулочних виробів. Камера в цих шафах нижче, але глибше і ширше ніж у жаровій шафі. В передній панелі шафи передбачений жолоб для подачі води в камеру під час випічки для зволоження выпекаемого продукту.

Пекарські та жарочні шафи відрізняються потужністю і температурою приготування. Жарочні шафи можуть мати температуру не вище 300*С, а для випічки хліба температура повинна бути вище.