Печі жарові на деревному вугіллі аналог Хоспер

Печі жарові — це професійні закриті вугільні печі — знамениті JOSPER і аналог Хоспер.  Призначені вугільні печі для роботи в приміщенні, на кухні або в залі ресторану для  приготування на деревному вугіллі  різних страв із м'яса, риби, овочів морепродуктів тощо. 

Жарова піч працює на деревному вугіллі, вдало поєднує в собі можливості мангала, гриля, духовки  і печі —  продукти одночасно запікаються й просмажуються за температури від 250 °C до 350 °C. 

Головна особливість жарової печі типу Хоспер — це можливість приготування в приміщенні мангал-меню  — смачних, якісних, соковитих страв, з хрусткою скоринкою й ароматом "димка".

Піч має товсті стінки із шаром теплоізоляції. Це дає змогу скоротити витрату деревного вугілля приблизно на 40%, порівняно  якби б ми готували на звичайному мангалі.

Усередині камера обладнана спеціальними металевими решітками, які виконують роль гриля. На них викладають шматки м'яса, риби або овочів. Висота розміщення решітки регулюється вручну, тому кухар може коригувати ступінь обсмажування та запікання продуктів. Стінки внутрішньої камери печі мають низку напрямних для переміщення решіток по висоті. На дверях  печей є термометр.

Для регулювання теплових процесів та інтенсивності горіння вугілля вгорі та внизу печі встановлені регульовані шибери. Відпрацьоване вугілля потрапляє у висувний зольний ящик. Витяжна нержавіюча труба обладнана полум'ягасником. Піч встановлюється під витяжкою з жироуловлювачами.

Увага!

1. Для приготування в жаровій печі можливо застосовувати тільки спеціальний посуд!
2. У зоні приготування працювати тільки щипцями які йдуть в комплекті!

Меню: м'ясо, риба, морепродукти, овочі, бринза, піца, лазанья, яєчня, печеня, бургери, грінки тощо.

Для надання особливого аромату в ящик із вугіллям можна додати гілочки винограду або вишні.