Шок-фризеры

Шок-фризеры - предназначены для быстрой заморозки продуктов. Благодаря ускореному циклу замораживания продукты лучше сохраняют свой вкус и структуру. Шок-фризер подходит для ресторанов, магазинов, баров и кафе, где качество и свежесть продукции имеют важное значение. Шоковая заморозка – это вид охлаждения продуктов или их заморозки за очень короткий период при минимальных температурах. Такой вид заморозки имеет ряд преимуществ: высокая скорость заморозки, усушка, из-за которой продукт теряет массу в 2-3 раза. А главная особенность в том, что при быстрой смене температуры бактерии теряют способность к развитию, и в результате чего погибают. Компания, которая применяет эту технологию, значительно экономит на своих затратах. И поэтому цена на этот товар меньше, а качество остаётся неизменным. Это дает выгоду не только продавцу, но и потребителю. К тому же, срок годности этих продуктов увеличивается.